加工流通への対応－盛岡市中央卸売市場

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変化に対応する加工流通

食生活の変化や小売形態の多様化に対応して、少量多品目の品ぞろえを求める専門店や業務店、大量の品ぞろえを求める量販店や大型店等のニーズに的確にこたえるため、青果・水産仲卸売場に隣接して加工所を整備しています。

また、卸売業者が自社加工商品の確保をするため、売場に隣接してバナナ熟成室を設置しています。